Ostekurve med laks

Sprøde ostekurve fyldt med cremet laksefyld er en nem og elegant servering, der passer perfekt til forårsfester, brunch eller som en let forret. Kombinationen af sprød ost, røget laks og frisk citron giver en fin balance mellem salt, fedme og syre.

(til 4 personer)

• 150 g Karolines Køkken Cheddar & Maasdammer
• 200 g røget laks
• 2-3 dl creme fraiche
• Salt og Peber
• Citronsaft
• Pynt med dild og en skive citron

Fremgangsmåde

1. Cheddar & Maasdammer ost lægges i cirkler på en bageplade med bagepapir. Ca. 15-20 g. revet Cheddar & Maasdammer ost pr. skål.

2. Bag osten i ovnen ved 180 grader i 7-8 min. – når osten holder med at ”boble” er den ved at være klar. Læg osten over et glas eller i en muffinsform og køl af.

3. Skær røget laks i mindre stykker og bland det med creme fraiche, salt, peber og citronsaft.

4. Pynt med dild og en skive citron.

Tip: Prøv at udskifte laksen med rejer for en mildere smag – eller brug fx en lagret ost for en mere intens og fyldig ostekurv.